التخطي إلى المحتوى
" مخلل الباذنجان الحار " لا يخلو من اى بيت .. اليكى طريقة مخلل الباذنجان
طريقة مخلل الباذنجان

" الباذنجان " من الخضروات التي تحتوى على فوائد كثيره مثل أنه غني بالعناصر المعدنية الهامة جدا ومضادات الأكسدة ايضا

" الباذنجان المخلل الحار " لا يوجد بيت مصر يخلو من الباذنجان المخلل .. فهو شريك لكل الأطعمه ولا توجد سفرة خالية منة

فوائد الباذنجان المخلل :

" الباذنجان " من الخضروات التي تحتوى على فوائد كثيره مثل أنه غني بالعناصر المعدنية الهامة جدا ومضادات الأكسدة ايضا .. والفيتامينات الضرورية

كما أنه يحتوى على القليل من السعرات الحرارية حيث انه يعطى شعور بالشبع عند اكله ، كما إن الباذنجان يحمي من السرطان ويساهم في خسارة الوزن

ويقوم ايضا بتنظيم مستوي السكر في الدم .. كما إنه بشكل عام يحتوى على نوع نادر من مضادات الاكسده يعرف باسم " ناسونين " ويتميز هذا المضاد بفوايد كثيره منها ( إنه يعطى الباذنجان لونه البنفسجي الذى يحميه من اي اضرار ) .

اليكى طريقة عمل الباذنجان المخلل الحار فى المنزل :

اولا المكونات :

قرون فلفل اخضر وأحمر حار

قرنفل صحيح

ملعقة سكر

بنجر

ثوم مفروم

كيلو من الباذنجان الطويل أو الأسود

5 ليمونات

ملعقتان كزبرة نافشة

كوب من الخل

ملح

فلفل اسود حب

الماء

زيت

اليكى الطريقة :

قومى بتدفيف البرطمان من اي ماء .. ثم قومى بغسل الباذنجان وننظفه من اي رؤوس موجوده به ونفتح الباذنجان بالطول من الجوانب

نضع باذنجان في البرطمان وافرمى الفلفل الاحمر والاخضر ونضعه مع باذنجان وضيفى التوابل وقومى بخلطهم جيداً

ثم نقوم بوضع عصير الليمون وقشره وكمية الزيت ثم ضيفي الماء حتى يمتلئ البرطمان

الان اتركي برطمان الباذنجان مخلل لمدة أسبوعين دون فتحه نهائياً حتى يتم تخليل الباذنجان

الان يمكنك تناوله وتقديمه .