التخطي إلى المحتوى
طريقه تخليل الباذنجان
طريقه لتخليل الباذنجان

اليكم طريقة الباذنجان المخلل

الشعب المصري يعشق الطعام كثيراً، كما أنه يمتلك “كونسيبت” تتعلق بالطريقة الخاصة لتناوله للطعام، حيث أنه توجد أكلات ليس من الممكن أن يتم تقديمها بمفردها،

كما أن العديد من الأشخاص يبحثون عن الأصناف الشهية التي من الممكن أن يتم تقديمها بجانب اي طعام، حيث أن من بين هذه الأصناف، يأتي الباذنجان المخلل، حيث أنه يُقدم بجانب أي نوع من الأكلات، وسوف نتعرف سوياً من خلال موقعنا عربي نيوز على طريقة تحضيره من المنزل.

اليكم طريقة الباذنجان المخلل

  • كيلو باذنجان بحجم صغير
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح
  • كوب إلا ربع من الخل
  • رأس ثوم مفرومة
  • ثلاث قرون فلفل أخضر مفروم
  • ثلاث قرون فلفل أحمر مفروم
  • ملعقتان من الكمون الناعم
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • ربع كوب من الزيت
  • ماء مغلى

طريقة الاعداد

  • في البداية قومى بغسل الباذنجان ومن ثم قومي بنزع العنق الأخضر منه، بعد ذلك قومي بتقطيع شريحة بسيطة من أسفل العنق.
  • بعد ذلك قومي بإحضار وعاء عميق لتضعي به الماء، وترقبي إلى أن يغلى ومن ثم قومي بإضافة ملعقة من الملح وكذلك ملعقة من الخل، ومن ثم قومي بوضع الباذنجان وترقبي إلى أن يتم النضوج ويتغير لونه.
  • بعد ذلك لا تقومي بترك الباذنجان لمدة طويلة بالماء لكي لا يتلف، ومن ثم قومي بتحضي الحشوة، عند طريق مزج كلاً من الثوم والفلفل الأحمر والأخضر وكذلك الكزبرة والملح، بجانب الكمون والخل مع التقليب، ومن ثم قومي بوضع ربع كمية عصير الليمون.
  • بعد أن تقومي بتصفية حبات الباذنجان من الماء، قومي باستخدام سكين بنصل رفيع لتقومي بفتح الباذنجان من المنتصف لكي يكون جاهزًا للحشو.
  • بعد ذلك قومي بوضع الحشوة داخل الباذنجان، ومن ثم قومي بوضعه بصورة منتظمة.
  • بعد ذلك قومي بسكب عصير الليمون فوقه ومن ثم قومي بوضع باقي الحشوة أعلاه مع قطرات بسيطة من الزيت تبعاً للرغبة.