التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل لقمة القاضي
طريقة عمل لقمة القاضي

اليكم طريقة عمل لقمة القاضي

يسعى موقع عربي نيوز  بمد الجميع بالعديد من المعلومات فنحنن نسعي جاهدين الي تبسيط وتوصيل المعلومة ونتعرف اليوم حيث سنتناول معلومات حول طريقة عمل لقمة مقرمشة ليست صعبة، هناك بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها مثل تلك التي ذكرناها في هذا المقال سوف نوضح لك كيفية صنع لقمة لذيذة ومقرمشة.

اليكم طريقة عمل لقمة القاضي

مقادير لقمة القاضي هي: 2 كوب من الدقيق، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من النشا، ملعقة صغيرة من الخميرة، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة، كمية من السكر، كوب و ربع من الماء، مقدار من زيت الذرة للقلي، ملعقة من الفانيليا السائلة.

مقادير الشربات: 2 كوب من السكر، كوب من الماء، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة عمل العوامة

  • في الخلاط الكهربائي نضع: دقيق، ملح، نشا، سكر، خميرة، ماء وفانيليا.
  • ثم نخلط بسرعة بطيئة حتى نحصل على عجينة سائلة.
  • نسكب العجينة في وعاء عميق.
  • ثم نغطي الوعاء بورق نايلون ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً حتى ترتفع العجينة.
  • ثم نحرص على استخدام ملعقة عريضة لتحريكها برفق لبضع ثوان بعد وتركها لمدة ساعة.
  • ثم غطي العجينة مرة أخرى وضعيها في مكان دافئ. نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة يبلغ ارتفاعها حوالي خمسة سنتيمترات.
  • ثم نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
  • بعد تحضير الشربات نضعها في وعاء على جانب واحد أثناء قلي العجينة مع وضع القليل من الزيت في الوعاء الصغير الآخر لتغطية الملعقة وفي نفس الوقت يتم تشكيل عجينة لقيمات القاضي.
  • أحضر ملعقة صغيرة وملعقة بها ثقب كبير.
  • يمكن تشكيل عجينة قدادي لقمة بطرق مختلفة.
  • نضع ملعقة صغيرة في الزيت ونبللها بالزيت.
  • ثم نضعها في العجينة لملئها.
  • ثم نضع الملعقة على الزيت الساخن.
  • ثم نستخدم أصابع الإبهام نضع العجينة من الداخل لدينا عجينة على شكل كرة في الزيت.
  • بتكرار هذه العملية ومحاولة جعل جميع الكرات بنفس الحجم تقريبًا حتى يمتلئ القدر.
  • نستخدم ملعقة كبيرة ذات ثقوب كبيرة لضغط الكرات برفق في الزيت وتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، أو زجاجة بلاستيكية ذات غطاء مثقوب.
  • نخرج العجينة من الزيت ونضعها في الشراب حتى تمتصها بالكامل ثم نضعها في المقلاة.

شربات لقمة القاضي

نضع السكر و الماء و الليمون في إناء سميك القاعدة، نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة حتى الغليان تقريباً لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بإضافة الفانيلا ونترك الشربات ليبرد تماماً قبل استخدامه.