التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الملوخية الناشفة
طريقة عمل الملوخية الناشفة

اليكم طريقة عمل الملوخية الناشفة

طريقة عمل الملوخية الناشفة، فوائد الملوخية كثيرة ومهمة ومنها قدرته على تعزيز صحة القلب والشرايين، ملوخية هو نبات مشتق من مصر، وهو نبات ذو أوراق خضراء تحتوي مكوناته على أكثر من 30 عنصرًا ومركبًا مهمًا يمكن أن تعزز الصحة الجيدة.

اليكم طريقة عمل الملوخية الناشفة

  • 300 جرام من أوراق الملوخية.
  • قطع دجاجتين إلى أرباع.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • بصل كبير.
  • نصف كوب كزبرة خضراء.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة سمن.

مقادير البهارات

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • مسحوق الفلفل الحلو.
  • ملح حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة والهيل.

مقادير التحضير

  • بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب خل وقليل من عصير الليمون.
  • القليل من الخبز العربي المحمص.

طريقة الاعداد

  • اغمر الدجاج في الماء، وقم بغليه على نار متوسطة، ثم قم بإزالة رغوة الزفير بعد غليان الماء، وتخلص منها جيدًا.
  • يُضاف الملح والبهارات والبصل وملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى الدجاج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
  • يُرفع الدجاج من القدر ويُصفّى المرق ويُترك جانباً.
  • قطع أوراق الملوخية حسب الحاجة.
  • أضف Morochia إلى المرق في القدر وقم بتسخينه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • اقلي ملعقة كبيرة من الثوم المهروس في السمن، ثم أضيفي الكزبرة واستمري في التحريك.
  • أضيفي مزيج الثوم والكزبرة إلى مولوكيا، وحرّكي جيدًا ثم ضعي المولوكيا على نار منخفضة لمدة دقيقة واحدة.
  • يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ومزيج البهارات.
  • سخني الكثير من الزيت النباتي في مقلاة واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.
  • اخلطي البصل مع الخل.
  • تُسكب الملوخية في طبق عميق وتُقدّم مع الأرز الأبيض وخليط البصل والخل والخبز المحمص وعصير الليمون.