التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

اليكم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة يتم تضمين اللحوم في معظم الوجبات الرئيسية سواء كانت تقليدية أو دولية في اللحوم، يحتل اللحم المفروم مكانة خاصة، نظرًا لمرونته في تحضير أنواع مختلفة من الأطباق، سواء كطبق رئيسي أو مقبلات، فيما يلي بعض وصفاتنا باستخدام اللحم المفروم.

اليكم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

  1. ثلاث باذنجان كبير.
  2. خليط اللحم المفروم نصف كيلو لحم طري مفروم.
  3. ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  4. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
  5. أربع فصوص ثوم مفروم.
  6. أربع حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
  7. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  8. ملعقة كبيرة ملح.
  9. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  10. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  11. حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى مكعبات.
  12. حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكعبات.
  13. فلفل أصفر حلو متوسط ​​، مقطع إلى مكعبات.
  14. كوبان ماء، زيت ذرة، لتحمير الباذنجان.
  15. 1 كوب أرز منقوع.
  16. زيت الذرة.
  17. كوب ونصف ماء.
  18. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  19. ملعقة صغيرة ملح.
    • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واحضر صينية خبز كبيرة.
    • قشر ثلاث حبات من الباذنجان الأسود وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
    • نأخذ مقلاة عميقة ونضيف زيت الذرة ونحميها على نار عالية حتى يسخن الزيت.
    • تُقلى قطع الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، ثم تُخرج وتُصفّى الزيت، وتُوضع على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد ، ثم توضع نصف كمية قطع الباذنجان المقلي في صينية الخبز.
    • يُقشر البصل ويُقطع ، ويُهرس الثوم في مهروس، ويُضاف كوبين من الماء، وقشر الطماطم، وقطع مكعبات الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
    • نأخذ مقلاة كبيرة ونضيف كمية صغيرة من زيت الذرة ونضيف اللحم المفروم على نار متوسطة.
    • استمري في تقليب اللحم حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى ينضج البصل.
    • يُضاف الثوم المسحوق ومكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة ومكعبات الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر وحبوب الفلفل.
    • قلبي المكونات بالتساوي، ثم أضيفي كوبين من الماء المغلي واطهي لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
    • نضع نصف اللحم والمكونات فوق كتلة الباذنجان، نضيف النصف الآخر من اللحم، ونغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
    • بعد 20 دقيقة، أخرجي ورق الألمنيوم، وضعيه في الفرن مرة أخرى، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يصبح السطح أصفر قليلاً، ثم أخرجيها من الفرن.
    • الصنوبر واللوز المقلي لتزيين أطباق المسقعة.