طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل الكفتة المشوية

الكفتة المشوية ومكوناتها

 


يرصد موقعنا  عربي نيوز كل ما هو جديد ومتنوع الكفتة المشوية بالبرغل من المشويات ذات الرائحة الجذابة التي تجذب الجميع من أبعد مكان، والكثير من الأمهات والفتيات تريد أسرار نجاح الكفتة مثل الجاهزة دون أن تفك، لأن يكثر الطلب على تحضير هذه الأكلة في المنزل لحبهم الشديد لها بسبب طعمها اللذيذ التحفة، لذلك سوف نتحدث في هذا الموضوع عن طريقة تحضير الكفتة المشوية بالبرغل ومكوناتها بكل سهولة.

 

 الكفتة المشوية ومكوناتها

كوب من البرغل المنقوع لمدة ساعة أو أقل ومفروم.

حبة كبيرة من البصل المبشور.

نصف كيلو من اللحمة المفرومة.

ليه ضاني مفرومة.

2 ملعقة كبيرة من الزيت.

حزمة من البقدونس المفروم.

2 قطعة من الفحم.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

رشة من جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الكبابه الصيني.

مكونات الكفتة المشوية بالبرغل

طريقة الإعداد والتحضير

نقوم بفرم اللحمة مع اللية الضاني والبرغل المنقوع في الكبة أو المفرمة العادية.

ثم نضيف عليهم البصل والفلفل الأسود والملح والكزبرة المطحونة والكبابة الصيني ونخلطهم مع بعض جيداً.

نشكل اللحمة على شكل أصابع بوضعها على أسياخ أو عيدان الخلة الطويلة بعد ذلك نضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية أو يمكن شويها على جريل على حسب الموجود في المنزل.

بعد نضجها نشعل قطع الفحم ونضعها في ورق الألومنيوم ونضع عليها الزيت ونضعها في إناء محكم الغلق وبه الكفته.

ثم نخرجها ونضعها على طبق التقديم المرشوش عليه البقدونس المفروم، وتقدم مع السلطات والأرز بألف هنا وشفا.

سر نجاح الكفتة مثل المحلات

من الأفضل عصر البصل المفروم من الماء واستخدام البصل فقط واستغلال الماء في بل الكفتة عند التشكيل.

يمكن تجهيز اللحم مع الخلطة من الليلة السابقة وتشكيلها في اليوم التالي.

يجب أن تحتوي على نسبة من الدهون مع اللحمة المفرومة وعدم استخدامها صافية.

نضعها على ورق الألومنيوم ونحكم غلقها حتى تطري بالبخار المتصاعد.