هناك طرق كثيره لحفظ وتخزين ورق العنب فهناك من يريد تخزينه عن طريق سلق وحفظه في الفريزر أو القيام بتخزين الورق كما هو
يتميز ورق العنب بالطعم اللاذع المحبب لدى الجميع و يعتبر من أكثر الانواع التي يتم صنع المحشي بها ولذلك يحرص الجميع على تخزين ورق العنب من أجل توفيرها طوال العام فهو من الأشياء والتي تتوافر في الأسواق لمدة أسابيع قليلة فقط وكما أن في بعض الأحيان يصبح سعره مرتفع للغاية حيث ان هذا العام وصل سعر الكيلو الواحد، إلى مائة جنيه
طرق تخزين ورق العنب
هناك طرق كثيره لحفظ وتخزين ورق العنب فهناك من يريد تخزينه عن طريق سلق وحفظه في الفريزر أو القيام بتخزين الورق كما هو
- اختيار الورق الطري الذي لا ينكسر بسهولة.
- عدم غسل الورق قبل تخزينه.
- مسح الورق بفوطة مبللة وتنظيفه جيداً .
- قص سيقان ورق العنب مع الاحتفاظ بها في كيس منفصل لوضعها اسفل المحشي عند الحاجة فهي تعطي طعم مميز كما أنها تحمي الورق من الالتصاق.
- قومي برص ورق العنب بشكل متساوي في طبق من الفبر مع التغليف الجيد باستخدام الاسترتش مع عدم السماح بوجود أي هواء يصل إلى الأوراق.
هناك طريقة أخري يمكنك فيها تخزين ورق العنب وهي عن طريق القيام بتنظيف ورق العنب جيداً ونرصه في برطمان زجاجي ووضع محلول ملحي عليه ثم توضع طبقة من زيت الزيتون ويحفظ في الثلاجة ويمكنك استخدامه لعدة أشهر.