التخطي إلى المحتوى
طريقة الكباب على الفحم
طريقة الكباب على الفحم

طريقة عمل الكباب على الفحم

يسعى موقع عربي نيوز  بمد الجميع بالعديد من المعلومات فنحنن نسعي جاهدين الي تبسيط وتوصيل المعلومة ونتعرف اليوم حيث سنتناول معلومات حول طريقة الكباب على الفحم من أشهي المأكولات الحببة لدي الكبار والصغار هذه الوجبات التي لها أقبال شديد ويمتلك مذاق جيد ولذيذ ويعد من أشهي المأكولات التي لها شعبية كبيرة وقيمة غذائية عالية وفائدة صحية كبيرة.

طريقة عمل الكباب على الفحم

كيلو لحم فيليه مقطع مكعبات.

  • ربع كأس من ماء بصل.
  • ثمرة طماطم مبشورة.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ١ملعقة كبيرة من الببريكا.
  • ١/٤كأس من الزيت.
  • 2 ملعقة كبيرة من صويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • 5 ثمار فلفل أخضر صغير.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • 5 حبات طماطم كرز.
  • 5 ثمار بصل صغير.
  • كيلو فحم تقريباً.
  • شواية.
  • ريشة.
  • شبكة سلك.
  • كماشة فحم.
  • أسياخ شوي (يجب نقعها في الماء لمدة ١٥دقيقة إذا كانت خشب حتى لا تحترق).

طريقة التحضير والاعداد

  • نخضر إناء عميق يتم وضع به اللحم ونضعه جانبا.
  • ثم نحضر إناء ثاني ونضع به ماء البصل والخل والطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود والببريكا والزيت وصويا صوص وبهارات اللحمة، ثم نقلب جميع مكونات حتى تتجانس جيدًا
  • ثم نضيف التتبيلة على اللحمة ونقلبهم جيدًا.
  • بعد ذلك نغطي الإناء ونضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • ثم نخرج اللحمة من الثلاجة، ونرص مكعبات اللحمة في الأسياخ.
  • ثم نضع ثمار الطماطم الكرز في سيخ، وثمار البصل في سيخ آخر، وثمار الفلفل الأخضر في سيخ آخر أيضاً.
  • بعد ذلك نضع الأسياخ في شبكة سلك، ثم نغلقها.
  • بعد ذلك نضع الفحم في الشواية، ثم نأخذ مقدار من قطع الفحم ونضعهم على شعلة نار البوتاجاز الهادئة لمدة 10 دقائق.
  • ثم نرفعهم من على النار ونضعهم في الشواية
  • ثم نقوم بتهوية على الفحم باستخدام الريشة لكي يستمر في الاشتعال.
  • بعد ذلك نضع الشبكة اللحم فوق الشواية، ونترك الشبكة لمدة ١٥دقيقة مع التقليب المستمر لكي ينضج الكباب من كافة الجوانب.