طريقة احترافية لقلي الباذنجان
طريقة احترافية لقلي الباذنجان

طريقة احترافية لقلي الباذنجان

طريقة احترافية لقلي الباذنجان بطعم خيالي، وصفات الباذنجان تعد من بين أكثر الوجبات الشعبية المحببة من الجميع، والتي من الممكن أن يتم تناولها بالعديد من الطرق والكثير من الناس يفضلون وصفة بعينها للباذنجان،

وتلك الوصفة هي التي تتمثل في القلي للباذنجان بزيت غزير، ولكن تلك الوصفة لا تعد صحية على الإطلاق على الرغم من كونها ذات مذاق جيد،

ولكن استخدام الزيت بغزارة يعد هو السبب في كون تلك الوصفة غير جيدة وتبحث لكثير من ربات المنازل في استبدالها بوصفة تكون صحية بشكل أـكبر وفيما يلي نوضح طريقة التحضير للباذنجان بطريقة صحية وملائمة للاستعمال واعتمادها كوصفة من الوصفات الصحية.

طريقة احترافية لقلي الباذنجان

بالإمكان أن يتم القلي للباذنجان بالاعتماد على الآتي من المكونات التالية:

  • كوب دقيق.
  • كوب نشا.
  • كوب بقسماط.
  • ملعقتان زيت الذرة.
  • بيكربونات الصوديوم.
  • ملح وفلفل أسود مجروش.
  • بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

الوصفة من الممكن أن يتم تحضيرها بالاستعانة بوعاء ملائم يتم فيه المزج ما بين كل المكونات، وبعدها بالإمكان تحضير شرائح الباذنجان وتقطيعها،

وبعد ذلك لا بد من عمل تبطين كامل بهذا الخليط السابق لشرائح الباذنجان بعد ما يتم تصفيتها من أي قطرات مياه، وبعد ذلك نقوم بعمل غلاف حول هذه الشرائح ومن ثم يتم رصها في الصينية الملائمة،

وبعدها توضع الصينية بفرن مسخن، وهذا الفرن لا بد أن تكون حرارته عالية حتى يستطيع تسوية شرائح الباذنجان والغلاف الخارجي لها.

وتعتبر تلك الطريقة من بين الطرق الأفضل لتحضير وجبة الباذنجان الصحية دون أن نحتاج لمزيد من كميات الزيت،

وبالتالي نحافظ بشكل أكبر على الفوائد التي تكون متواجدة في الباذنجان ومن أهمها الأملاح المعدنية، وكذلك الحديد حيث يعد الباذنجان من بين الخضراوات الأفضل المحتوية على الحديد